寒い日はあったか湯豆腐・さっぱり大根おろしだれで・・・

北海道は道北、今日は雪が降るくらい寒かったです。

お昼は隣町まで行き夫とランチ♪

そんな訳で夜は質素にかつ寒いのであったかに・・・

今日の夜ご飯は湯豆腐です。

材料は→豆腐２丁　鶏手羽１P　白菜1/4玉　葱２本　ごぼう１本　彩りこんにゃく1/2P　えのき１ｐ
しいたけ大２枚　ハートに切った人参
だし→昆布

作り方→①水に昆布を入れ３０分以上置いておく。
②ごぼう（ささがき）を入れて弱火で火にかける。
③鶏手羽を入れだしをとる。昆布は煮立つ前に取り出します。
④野菜など入れていき、豆腐は一番最後に入れます（すが入るため）


今日の湯豆腐のたれは・・・

大根のねぎだれです（初）

醤油３：酢２：みりん１の分量に大根中くらい１本・青葱の小口切り・一味を混ぜます→
①今回は醤油１５０ｃｃ・みりん５０ｃｃを最初に煮きりました(みりんのアルコールを飛ばしたかったため）その後酢１００ｃｃを入れました。
②大根は鍋を食べる直前にすりおろし、①に入れます。そして葱もいれます。一味はお好みでよいかと思います。

さっぱり大根たれ・・・ぜひお試しくださいヾ(=･ω･=)o