男のお弁当☆ガツンと赤茄子ご飯オムレツのせ１２／２８

今日は朝からトマトソースを作り、赤茄子ご飯にし、オムレツにトマトソースをかけたものが夫のお弁当です。


★トマトソースの作り方→ホールトマト缶をつぶし、鍋に入れ火にかけ、塩・砂糖を小さじ１ずつ入れ半分くらいの量になるまで煮込みます。

★赤茄子ご飯の作り方→①玉葱１個・人参１／３本をみじん切りにし、ウインナーを小口切りにします。

②①の野菜を油とバターで炒め、ウインナーもいれて、トマトソースを大さじ３杯入れます。先に味付けすることで後にご飯を入れてからムラ無くべとっとしません。

③②にご飯を入れます。ラップ１包み半ほど入れ、塩コショウ・味が足りなければトマトソースを少し加えます。


★オムレツの作り方→①卵２個に生クリーム大さじ１・塩コショウします。

②フライパンに油を入れしっかり温め・バターを入れ①を流しいれます。かき混ぜ少し固まってきたら、

③フライパンの手前をとんとんし卵を向こうからこっちに寄せるようにして形を整えていきます。


④赤茄子ご飯に③をのせ、トマトソースをかけて出来上がりです♪