寒い日はあったか湯豆腐・大根おろしだれでｐａｒｔ２★

もう何週間も風邪が治らない私・・・。

体を温めたかったので今日は消化にも良い湯豆腐にしました。

さっぱり大根おろしだれでいただきました。

★鍋の材料→白菜１／４・キャベツ１／４／・葱１と１／２本・大根大１／３本・ごぼう１本・人参１／３
本・えのき１ｐ・えりんぎ少々・豆腐１丁・牛肉１Ｐ（しゃぶしゃぶ用）

★だし→昆布だし（朝に用意します→５ｃｍに切った昆布に酒をからませ弱火で炒り、水に浸したものをひにかけ）それに、上記の野菜の白菜キャベツの芯・葱の使わない部分を入れ煮出したもの


つけだれとして今日はこれです↓

★大根おろしだれ→酒５０ｃｃ・醤油１５０ｃｃ・みりん５０ｃｃ・大根２／３本・葱１／３本

酒・醤油・みりんを煮切り、冷ましておきます。
食べる直前に大根をおろし少し汁気を切り・上記に入れ小口切りした葱を混ぜます。

前回は酒の変わりに酢を１００ｃｃ入れ、お好みで一味をかけていただくバージョンを紹介しました。

今回は酢なしですが、まろやかで優しい味でしたヽ(　･∀･)ﾉ