［簡単＊節約おかず］油揚げの卵焼き／お弁当のおかずにもお勧めです♡

簡単で節約にもなるおかずを考えちゃいましたヽ(○’∀｀○)ﾉ♪

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも良いかと思います+:｡☆

 

［簡単＊節約おかず］油揚げの卵焼き（３枚分）

 

材料

 

＊油揚げ　３枚（湯通しして、口を開いておきます）

 

＊小松菜　５０ｇ（１ｃｍ程度に切ります）

＊サラダ油　適量

＊塩こしょう　少々

 

A)

＊卵　３個

＊砂糖　小さじ２

＊塩　小さじ１／２

 

 

作り方

①すぐに作れちゃうので、材料を用意しておきます。
A)も合わせておきます。

②フライパンにサラダ油をしき、小松菜を炒め塩こしょうします。
そこに①で用意した卵液を流し、ゆるいスクランブルエッグにしてすぐに火からおろします。

③口を開けておきた油揚げに②をスプーンですくい中に詰めます。

④③をサラダ油をしかずに両面こんがり焼きます。
ここで卵にしっかり火を通しましょう。

切るとこのような断面です+:｡☆

付け合わせは先日作った新生姜の甘酢漬けです。
一緒にいただくと美味しかったです♡

油揚げの卵袋煮はよくありますが、お弁当に入れるとつゆが・・・ということもあるかと思います。

そこで卵焼きにしてしまえばどうだろう・・・！？と考えたレシピです。

油揚げと卵焼きがよく合い、普段のおかずにも小さめに切ってお弁当のおかずにもお勧めです(*Pq´∀｀)

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